Brote de botulismo vinculado a tortillas precocinadas: Lo que hay que saber y cómo prevenirlo
Nueve afectados en España por consumir tortillas mal conservadas y cocinadas. Acá una guía para tenerla de antemano por si ocurre en nuestro país.
🍳🥔😱 El brote de botulismo en España por consumir tortillas de patata mal conservadas y cocinadas ha dejado nueve afectados, algunos graves.
👩⚕️👨⚕️📝 Te contamos qué es esta enfermedad y cómo prevenirla.
Qué es el botulismo y cómo se produce 🤒
🦠 El botulismo es una enfermedad causada por una toxina que produce una bacteria llamada Clostridium botulinum.
🥫 Esta bacteria puede crecer en alimentos mal conservados, como las conservas caseras o las tortillas precocinadas que se dejan a temperatura ambiente o se comen sin calentarlas bien.
😵 La toxina afecta al sistema nervioso y provoca síntomas como sequedad de boca, visión borrosa, dificultad para hablar o tragar, debilidad muscular y parálisis respiratoria.
💀 El botulismo puede ser mortal si no se trata a tiempo con un suero antitoxínico y soporte respiratorio. También puede dejar secuelas neurológicas.
Cómo prevenir el botulismo al comer tortillas precocinadas (o cualquier otro alimento) 🌮
❄️ Lo más importante es seguir las instrucciones del etiquetado del producto y conservarlo en refrigeración hasta su consumo.
🔥 Antes de comer la tortilla, hay que calentarla bien durante al menos 10 minutos a 80° para inactivar la toxina.
🚫 No se debe comer la tortilla jugosa o poco hecha, ya que puede contener la toxina activa.
👩⚕️ Si se tiene algún síntoma compatible con el botulismo después de comer una tortilla precocinada, hay que acudir al médico de atención primaria lo antes posible.
Qué hacer si se tiene una tortilla precocinada sospechosa 🚨
🚫 Según informa 20 Minutos, el Ministerio de Sanidad español ha retirado del mercado todas las tortillas a la fresca de la marca Grupo Palacios por la alerta de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición).
🗑️ Si se tiene una tortilla de esta marca en casa, hay que devolverla al establecimiento o tirarla a la basura.