¿Por qué el completo se llama completo? Conoce su verdadero origen

El clásico y emblemático plato nacional tiene su propio día conmemorativa y una increíble historia de adaptación cultural.

Por Nicolás Copano · viernes, 24 de mayo de 2024

El famoso Completo es un símbolo de la gastronomía chilena, pero pocos conocen su verdadero origen.

🌭 Este sándwich, que combina una salchicha con ingredientes como tomate, palta y chucrut, es una adaptación chilena del hot dog estadounidense, que a su vez tiene raíces alemanas.

🇩🇪 La historia del completo comienza en un pequeño restaurante en Saint Louis, Missouri, donde el comerciante alemán Anton Ludwig Feuchtwanger introdujo las salchichas de cerdo con mostaza y chucrut. Para evitar que sus clientes se ensuciaran, Anton ideó la solución de poner las salchichas dentro de un pan alargado.

Llegada del completo a Chile

✈️ Aunque el hot dog se popularizó en Estados Unidos a principios del siglo XX, no fue hasta la década de 1920 que llegó a Chile.

😋 El comerciante Eduardo Bahamondes, después de conocer los hot dogs en Estados Unidos, decidió replicarlos en su local Quick Lunch Bahamondes, ubicado en el Portal Fernández Concha, Santiago.

🍽️ Bahamondes adaptó la receta al gusto chileno, añadiendo una crema a base de papas y huevos, chucrut, tomate, palta, perejil y cebolla. Este nuevo sándwich, con su variedad de ingredientes, fue bautizado como Completo y rápidamente ganó popularidad en el país.

Variedades y popularidad

🌟 A lo largo del tiempo, el completo ha sufrido diversas modificaciones, dando lugar a diferentes versiones como el "Italiano" (palta, tomate, mayonesa) y otras con queso, champiñones, tocino y salsa barbacoa. Sin importar la versión, el completo sigue siendo el rey de la comida rápida en Chile.

🎉 Cada 24 de mayo se celebra el Día Nacional del Completo en Chile, una oportunidad para disfrutar de esta icónica preparación en sus múltiples variantes. Pese a la pandemia, muchos locales ofrecen promociones y entregas a domicilio para que nadie se quede sin celebrar.

🍔 El completo no solo es una comida rápida, sino un emblema cultural que refleja la capacidad de adaptación y creatividad culinaria de los chilenos, convirtiendo un simple hot dog en una delicia nacional.